제철 생선회 목록

🌸 봄 (3월 ~ 5월)

날이 따뜻해지기 시작할 때 맛이 오르는 생선

3월: 열기, 실치, 사백어

4월: 간재미, 참가자미

5월: 임연수어, 쌍동가리, 멸치

봄철 전반: 볼락, 숭어(보리숭어)

☀️ 여름 (6월 ~ 8월)

무더운 여름에 기력을 보충해주는 제철 회

6월: 밴댕이, 농어, 자리돔

7월: 벤자리, 보리멸

8월: 전장이, 붕장어, 벵에돔

여름철 전반: 농어, 도다리

🍂 가을 (9월 ~ 11월)

'집 나간 며느리도 돌아온다'는 전어와 함께 지방이 차오르는 시기입니다.

9월: 말쥐치, 쥐치, 갯장어

10월: 괴도라치, 돌돔, 부시리, 갈치

11월: 자바리, 망둥어, 붉바리, 독가시치, 돌가자미

가을철 전반: 전어, 민어, 전갱이, 삼치

❄️ 겨울 (12월 ~ 2월)

추운 날씨에 살이 단단해지고 고소한 맛이 일품인 생선

12월: 능선어, 도루묵, 복어

1월: 줄가자미, 성대, 쏨뱅이, 도치

2월: 대구, 학공치

겨울철 전반: 방어, 감성돔, 가숭어(참숭어, 밀치), 청어, 참홍어

 

광어, 우럭, 참돔은 계절에 구애받지 않고 즐기기 좋은 생선으로 분류